結束一天工作後,晚餐不能隨便!深受老饕推薦的「建一食堂」,一道道主打「海鮮」的無菜單日本料理,美味程度絕對不用擔心,重點是每一道份量都夠有誠意,男生也絕對吃得飽,實在值得放進口袋名單。
 
滿滿海味的無菜單日料!從前菜到甜點,每一道入口只有新鮮的時令體驗
微風建一食堂位於台北中山區八德路二段巷弄內,緊鄰大潤發中崙店,從捷運忠孝復興或南京復興出站,步行10分鐘內可抵達。
微風建一食堂
地址:台北市中山區八德路二段300巷10號(遼寧街口)
營業時間:12:30-14:00、18:00-23:00
預約電話:02-8772-2178
生魚片、海鮮、串燒、和牛
滿滿日式風情的居酒食堂,門外也懸掛著祈福的注連繩,向客人傳達祝福之意。
走進小小的店面,空間不大,卻總是人潮絡繹不絕。想來這裡聚餐約會,記得要提早預約!
這裡提供的是無菜單日本料理,菜色上主打的是水產海鮮,因應著季節、需求而變換。套餐價位分為1,000元、1,500元、2,000元三種選擇,老闆會用當天現有食材幫你搭配!
除此之外店內飲品有日本進口汽水、水果原汁,也有啤酒、微酒精日本沙瓦,適合餐前或搭配餐點小酌放鬆一下!(貼心提醒:未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
當然想來一杯,可以選個微甜的信州蘋果梅酒,酒精度不高,保證讓你一喝就愛上!(貼心提醒:未成年請勿飲酒、酒後請勿開車)
或推薦給開車的朋友,比如有著細緻氣泡的靜岡哈密瓜汽水,清新爽口,是大家都會喜歡的好選擇,重點還能挑起食慾!
而搭配招待的涼拌毛豆,清爽又開胃!
首先第一道端出的3道開胃前菜包含「豆味噌小黃瓜」「 洋蔥鮭魚卷」和「白蘿蔔烏魚子」。
清脆小黃瓜裹著淡淡香氣的麥味噌,口感十分清爽開胃。
冰鎮過後的洋蔥,襯出鮭魚的甜度,吃起來十分香甜柔順。
鹹香餘韻的烏魚子,切片後搭配清爽的白蘿蔔,增添了口腹感。
第二道超澎湃的刺身,裡頭有鮪魚、鮭魚、真鯛...六種魚肉,還有法國奧斯特生蠔、天使紅蝦、鮑魚、鮭魚卵、北海道大干貝,吃完超滿足!
生魚片吃起來肉質鮮甜滑嫩,厚度也讓人感覺很有誠意。
料理手法也不只有一種!表皮經過稍微的炙燒過後,帶有油脂香氣,讓我忍不住一口接著一口!
特別是干貝經微微炙燒,再搭配魚子醬,與撒上金箔,襯托出的鮮甜滋味,實在太犯規了!
鮮甜肥美的生蠔,佐以蔥、蒜泥、醬汁提味去腥,再以魚卵點綴,一口吃掉實在很爽快!
第三道就是烤現流鮪魚下巴部分,吃起來肉質細滑、鹹香拿捏得當,光是想我口水又要流下來了!
再擠點金桔或沾點胡椒鹽,非常對味,越吃越涮嘴。
再來第四道的炒時蔬也不馬虎,有洋蔥、高麗菜、龍鬚菜、紅蘿蔔、白銀菜,盛盤後再灑上黑白芝麻及適量柴魚片,是一道滿足視覺與味蕾的雙享受!
加上沒有過多的調味,帶出蔬菜本身的清甜,完美中和燒物的油膩感。
接下來第五道來到主菜,令人期待的活麵包蟹,料理前會先端上桌給你確認。
吃法一般都是清蒸,老闆不定期推出的奶油麵包蟹,第一次來就吃到我們也太幸運了!
奶香四溢的麵包蟹,一上桌就令人食指大動。
而熬煮出奶油高湯,冷冷的天氣裡喝上一口暖心又暖胃。不過別喝太多,吃完還得用奶油高湯去做雜炊粥。
雜炊粥也不只是加入米飯煮熟,還加上蝦頭、去殼蝦肉,使得雜炊粥更加鮮甜,真的很好吃,飽足感滿滿。
另一重頭戲的主菜,還提供「和牛」、「老饕肉」、「牛肋眼」和「伊比利豬」四種進口肉,並用最簡單的料理方式,再配上清爽的沾醬或是沾點胡椒鹽食用,徹底滿足肉控味蕾上的享受。
日本和牛,是我認為CP值最高的肉,一吃下油脂甘甜的味道會在嘴裡擴散開來,鮮嫩多汁肉感,好吃到叫人流淚!
老饕肉,為肋眼牛排的精華部位,也就是順著牛肋眼之筋膜所切下的「上蓋肉」,肉質吃起來沒有豐富的油脂,口感卻滑嫩鮮甜。
不過吃到這裡,食量不小的我大概也有九分飽了,沒想到還有一人一碗加入魚肉、豆腐現煮的日式味噌湯,本想喝一口就好,結果鮮甜的湯頭還是全都喝掉了。
最後甜點,是以香濃椰奶作為基底熬煮的銀耳白木耳椰奶,為餐點畫下美好的句點,喝起來香氣十足、甜而不膩,一整個幸福感滿滿。
本次我們吃得是2,000元套餐,雖然價位偏高,但可以吃到海、陸雙主菜,套餐內容還包括有酢物、前菜、刺身、燒物、炒時蔬、汁物、甜點等,整個算下來價格很划算!
 
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