想知道金門有什麼好吃好玩?其實上網找就有不少懶人包,但不說你一定不知道,在金門這座小島上,就有超過100種特色美食小吃,背後還有說不完的文化與故事,這篇特別整理了在地人口耳相傳的特色美食小吃,準備出發前往金門的你,可以參考看看!
 
一次通通報你知!金門在地小吃、特色料理、人氣甜點、必買伴手禮、傳統糕餅茶點、習俗限定
然而美食小吃都有各自的擁護者,以下,我先回顧從小到大生活中,具通俗性、獨創性、品牌化及共鳴力等清單,一次整理給你(包括店家資訊)!
 
▌目錄
 
 
廣東粥、石蚵料理:蚵仔煎/蚵仔麵線/蚵嗲/蚵仔湯、閩式燒餅、油炸粿、牛肉麵、炒泡麵、閩式鹹粥、麵線糊、三層樓芋泥冰
 
 廣東粥 
廣東粥不只是早午餐,至今也成宵夜,可說是深耕在地飲食的文化品牌,來金門很難不被廣東粥所吸引!且與台灣本島最大不同的是,金門廣東粥是一種熬煮成看不見米湯的「粥糜」、「無米粥」;然而這絕對不是偷工減料,而是反映過去的金門島上沒有種植水稻,都仰賴外地進口,所以會將取得不易的生米拿來熬成粥糜,因此才有在地特殊的「無米粥」。廣東粥的由來,其實是下南洋打拼的一些鄉親,衣錦還鄉才把廣東粥吃法帶回,後來才漸漸有人開始加入肉丸、瘦肉、蛋花、炸魚塊和豬肝等食材,時之今日,成為現在到金門旅遊必吃的廣東粥,同時也是當時金門鄉親下南洋的歷史背景縮影!
永春廣東粥  082-327292 金城莒光路162之1號
壽記廣東粥  082-327878 金城伯玉路一段216-1號
科記廣東粥  082-327501 金城莒光路一段45號
珍香肉羹麵  082-327088 金城莒光路一段47號
標記小吃店  082-325118 金城民族路93巷5弄1號
聯成廣東粥  082-328994 金城民生路45巷1號
津味廣東稀粥  082-37982 金湖中興路44號
遠來興小吃店  082-352662 金沙三民路22巷11號
 
 蚵仔煎 
金門沿海一帶因盛產石蚵,在過去金門稻米取之不易下,就會把多到不行的蚵當做飯吃是很平常的,所以在金門吃蚵仔煎一定會有滿滿的蚵仔,只是這個背後故事,也只有真正的在地人才能體會。因此,蚵仔煎、蚵仔麵線、蚵乾飯、蚵仔湯、蚵酥,也都是金門家裡常見的家常菜,像是加上金門出產的地瓜粉,再打顆雞蛋,就是一道金門道地的蚵仔煎!
金道地小吃店 082-327969 金城鎮前水頭15號
金水食堂 0919-180-140 金城鎮前水頭48號
王阿婆小吃店 082-352388 金沙鎮山后民俗文化村64號
 
 蚵仔麵線   蚵仔湯 
金門的蚵仔是放養的石蚵,較小顆卻又非常鮮甜,加上金門北海岸多數為養蚵場,每年古寧頭也特別舉辦文化季,吸引遊客了解石蚵文化,想知道金門石蚵有多鮮,快來喝碗滿滿石蚵的湯,加點薑絲、撒點胡椒,就是蚵仔料理中最簡單的料理,別錯過了!蚵仔麵線與蚵仔煎一樣,都是在地常見的小吃,也可以吃得到滿滿的蚵仔,讓不少遊客吃的直呼很滿足。
金道地小吃店 082-327969 金城鎮前水頭15號
金水食堂 0919-180-140 金城鎮前水頭48號
王阿婆小吃店 082-352388 金沙鎮山后民俗文化村64號
巧味香小吃 082-327652 金城鎮莒光路一段39號
珍香肉羹麵 082-327088 金城鎮莒光路一段47號
標記小吃店 082-325118 金城鎮民族路93巷5弄1號
 
 蚵嗲  
一般對「蚵嗲」的印象,就是包著滿滿的高麗菜絲、韭菜、豆芽和生蚵下鍋油炸的美味小吃,而來到盛產石蚵的金門,蚵嗲也是不可錯過的在地小吃。特別是在金城鎮貞節牌坊旁,有一家老字號的「蚵嗲之家」,每逢假日總是吸引不少遊客排隊拍照打卡,所以在地人大多會挑平日再買,只是不管何時吃,味道都是相當美味。
嗲之家 082-32210 金城鎮莒光路一段59號
老屋子蚵嗲 082-332223 金湖鎮成功村64號
金門縣水產試驗所石蚵之家 082-332223 金寧鄉林厝50-6號(林厝砲陣地內)
蔡媽媽蚵嗲 0922-747727 烈嶼鄉西方街28號
 
 閩式燒餅 
說到「燒餅」,也許加根油條再加顆蛋,就是一道美味的燒餅油條,但是在金門,燒餅、油條是分開吃的!這是因為金門燒餅是加料的,有分鹹甜兩種口味,而鹹燒餅的內餡是豬肉末加蔥花,甜燒餅的內餡只是麥芽糖,都是金門人常吃的傳統點心!
金一燒餅店  082-325146 金城鎮民族路191號
三寶齋  082-325949 金城鎮模範街10號
閩式燒餅  082-352922 金沙鎮博愛街48號
 
 油炸粿 
「油條」的金門話叫油炸粿,是在金門吃廣東粥或閩式鹹粥的最佳配角,究竟什麼源由,有人說是廣東人的吃法,就是把剛炸好鬆脆的油條浸入粥內,享受浸潤湯頭而輕微軟化的美味口感,我想這做法和吃西餐喝濃湯會附上吐司或麵包的道理一樣吧!但是,金門和台灣的油條最大的不同是,台灣大多是炸到裏外酥脆,而金門則是外皮帶脆而內裏鬆軟,類似雙胞胎的口感。
和記油條  (暫停營業) 082-320609 金城鎮菜市場路46號   點我看更多 
松興油條  082-327728 金城鎮民族路189號
東門炮哥油條  082-325085 金城鎮民族路93巷5弄5號
 
 牛肉麵 
 
 炒泡麵 
說到用料豐富的「炒泡麵」,不只是在金門當兵的難忘好滋味,也是山外一家鴻美商號呂添壽老闆與阿兵哥之間的一個故事。據傳,當時阿兵哥和呂老闆開玩笑說,泡麵吃膩沒有新意,所以老闆就把肉絲、蔥蒜、高麗菜和蛋,加入泡麵裡一起炒,沒想到一炒下來,就成為現在廣為流傳、遍及台灣各地的特色小吃,所以「炒公仔麵」可是金門在地原創的文化品牌!
鴻美餐飲 082-332600 金湖鎮安民2號
吉祥餐飲 082-321369 金城鎮中興路143號
 
 閩式鹹粥 
說到金門人習慣吃粥,就像是台南人習慣一大早吃虱目魚粥一樣,不過,別以為靠近福建沿岸的金門,只有廣東粥,千萬別忘了,還有福建粥!福建粥,也叫鹹粥、鹹糜,是一種吃得到完整米粒的粥品,它是用大骨下鍋熬成粥,再加上碎豬肉、芹菜末,再用醬油調味,就成了在地風味的閩式鹹粥!
及第閩式鹹粥  082-320091 金城鎮中興路20號
標記小吃店  082-325118 金城鎮民族路93巷5弄1號
 
 麵線糊 
除了粥之外,不同於台灣的白麵線糊,也是許多金門人的早餐。說到麵線,金門麵線都是純手工製作和自然乾燥,有人說口感和台灣本島不同,現在成了特產、伴手禮,業者還開創了拌醬吃法與事業。熱呼呼一碗端上來,各家料多不勾芡,不論是加豬血、滷小腸或蚵仔,是在台灣吃不到的好滋味。
文記麵線  082-321649 金城鎮中興市場37號  點我看更多 
阿忠小吃店  082-321595 金城鎮光前路27號
標記小吃店  082-325118 金城鎮民族路93巷5弄1號
 
 芋泥冰 
黃厝三層樓民宿 082-362415 金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號
 
青草地鮮乳/鮮乳冰、鹹粿炸、金門蛋捲、山西拌麵、餛飩加料、酒釀湯圓、蛋香蛋狗、火山厚片、滿煎得
 
 青草地鮮乳   鮮乳冰 
對本地人來說,畜試所生產的乳製品,為政府經營品質掛保證,但冰品無法宅配本島,僅限於金門。
畜試所 082-332621 金湖惠民富康農莊17號
 
 鹹粿炸 
「鹹粿炸」是金門在地的傳統小點,而永寬「鹹粿炸」是金門有百年歷史的老店,也是少數保留傳統柴燒的好味道!吃起來外皮酥脆,內裏鬆軟又有彈性,和炸蘿蔔糕有點相似,再加上這裡的特製辣椒醬,讓人愛不釋口,我想這樣的百年風味只有金門才吃得到!
寬鹹粿炸 082-372814 金城鎮莒光路一段44號
 
 金門蛋捲 
用不同於高粱蛋捲,採柴燒炭火烤的「金門蛋捲」,是許多在地人的難忘美味。
金門蛋捲 082-328890 金門縣金城鎮莒光路一段42號
 
 花生冰 
一碗結合貢糖、麻荖、桶餅等金門傳統花生零嘴的刨冰,徹底顛覆我的想像。
嘉年華冰菓室 082-363126 金門縣烈嶼鄉西口村西方社區19號
 
 山西拌麵 
這一道功高蓋主的「山西拌麵」,其實是金門沙美一家長榮商行的招牌菜,別無分號,但是饕客的口耳相傳下,山西拌麵不只是在地人都知道的美食,還成為長榮商行的另一塊招牌!用料豐富、香味十足的「山西拌麵」,並不是由大陸山西省傳入金門,純粹只是店家剛好位在山西聚落有關,但是它卻有洋蔥故事在裡面!據傳,當時金門在路上隨時都看得到阿兵哥的時代,老闆擔心阿兵哥吃不夠營養,有一天在拌麵底下加了一顆荷包蛋,幫阿兵哥加菜補充體力,而老闆一個小心意,卻讓阿兵哥相當感動,雖然到現在這顆荷包蛋還是藏在麵底下,但是卻也成為來吃山西拌麵的一種趣味!
山西拌麵長榮商行 082-351779 金沙鎮三山里山西村22號
 
 酒釀湯圓 
來到金門說要吃湯圓,在地人都會說老字號「談天樓」,而招牌「酒釀湯圓」,是以金門高粱自製的酒釀,加上香濃芝麻香的手工湯圓,吸引許多人慕名而來。基本上,甜的包的是芝麻餡,鹹的包的是金門產地豬肉,湯圓冷熱都有,喜歡的話,一定要來吃!
天樓 082-332766 金湖鎮復興路3號
 
 餛飩加料 
遠來興小吃店  082-352662 金沙三民路22巷11號
 
 蛋香蛋狗 
合泉平價中心 082-332908 金湖鎮小徑村63號(831茶室後方)
 
 高粱肉燥飯 
金門特有高粱文化遠近馳名,連簡單美味的肉燥飯,也加入高粱米麩的獨家配方,成了經濟部2018臺灣滷肉飯節嚴選店家,絕對是不能錯過的好味道。
雨川食堂 082-320165 金城鎮莒光路53號   點我看更多 
 
 火山厚片 
源記采豐食堂 082-324009 金城鎮金城鎮民族路161-1號
 
 滿煎糕 
閩南人常吃的「滿煎糕」,可說是中式鬆餅,也是許多金門人兒時記憶無法忘懷的在地美味。
中興路滿煎糕 金門縣金城鎮西門里中興路79號
 
 
豬腳貢糖、竹葉貢糖、花生荖(麻荖)、朕一品金門高坑牛肉麵(泡麵)、炸彈糕:酸白菜鹹蛋糕/高粱布朗尼、牛肉乾、高粱酒、高粱手工蛋捲
 
 朕一品高坑牛肉麵 
昇恆昌限定販售的泡麵「朕一品金門高坑牛肉麵」,也是現在最夯的人氣伴手禮。
 
 炸彈糕 
「炸彈糕」是沙美一家開業三十年的我家麵包店,結合金門特色農產的高粱與酸白菜,研發出「酸白菜鹹蛋糕」和「高粱布朗尼」兩種獨創口味,成為吸引不少遊客和在地人前往購買的。
我家蛋糕 082-351591 金沙鎮復興街16號
 
閩式鹹粥、蚵仔煎、蚵仔麵線、炒泡麵、山西拌麵、肉羹麵、麵線糊、餛飩麵、餛飩加料、蚵乾飯、蚵仔湯、鹹粿炸、馬花炸(雙胞胎)、金門蛋捲、蔥油餅、蛋狗蛋香、小籠包、鍋貼、鹹酥雞(炸雞)、雞捲(肉捲)、炸芋頭、高粱肉燥飯、高粱茶葉蛋(酒釀蛋)、高粱香腸、手工魚丸、花生湯、包子饅頭、砲彈(東山鴨頭)、碳烤(俊輝炭烤)
 
 肉羹麵 
到處都有的「肉羹麵」,對我來說,從小吃到現在還很難忘的特殊風味,是只有金門才吃得到!整碗湯頭,有多到滿出來的碎肉,加上只有簡單的油蔥頭或芹菜來點綴,就已經是香氣十足,但是到金門吃肉羹麵,不用跟店家說不加香菜,因為金門的肉羹麵與台灣不同的地方是,一是不是用魚漿肉,二則是沒有加香菜!
珍香肉羹麵 082-326926 金城鎮莒光路一段47號
巧味香小吃 082-326926 金城鎮莒光路一段39號
吉祥餐飲 082-326926 金城鎮中興路143號
標記小吃店 082-326926 金城鎮民族路93巷5弄1號
福記肉羹麵 082-326926 金城鎮浯江北提路菜市場內
 
 餛飩麵 
個小皮薄餡鮮美的金門餛飩,加麵線、加泡麵,都是金門人從小吃到大的在地美食。而點上一碗餛飩肉丸乾泡麵,一定要「加半熟蛋」,是不少金門在地熟客偏愛的專業吃法!
生計餛飩麵 082-326739 金城珠浦北路5巷21號之2
永來香小吃店 11:00-22:00金城珠浦北路5巷(原地址已搬:莒光路一段17號)  點我看更多 
遠來興小吃店  082-352662 金沙三民路22巷11號
 
 蚵乾飯 
養殖石蚵,是金門超過百年的在地產業,不時盛產的石蚵,金門人還會將其風乾製成蚵乾,等到想吃的時候與大火快炒成了蚵乾炒飯,也是一道金門在地的傳統料理。
東門餐廳 082-371850 金城鎮民族路115巷22號
 
 蛋餅 
說到吃金門蛋餅的店家,多到像是賣廣東粥、蚵仔麵線一樣,但是幾家老字號,卻是充滿我們小時候滿滿的記憶。
標記小吃店  082-325118 金城鎮民族路93巷5弄1號  點我看更多 
科記廣東粥  082-327501 金城鎮莒光路一段45號
溫馨早餐店  082-327459 金城鎮光前路77號  點我看更多 
金岐早餐店  082-331694 金湖鎮新市里中興路48號
 
 蔥油餅 
牛二爺 082-375377 金城鎮民權路125號   點我看更多 
金許園 082-371626 金城鎮官裡53號
 
 小籠包 
進麗小籠包店 082-329258 金城鎮光前路34號
 
 鍋貼 
集成小吃部 082-325607 金城鎮中興路8號
成功鍋貼店 082-327652 金湖鎮
 
  高粱茶葉蛋  酒釀蛋
金門唯一的葉氏酒釀蛋,好吃入味的秘訣,就是以高粱、大麥、小麥、小米、玉米等穀物,發酵製成的酒釀去烹煮,原址為文台寶塔旁的小販,現移至家叔葉華成故居(金門高粱酒發明人)。
葉氏酒釀蛋 082-327564 金城鎮金門城南門51-1號
 
 高粱香腸 
王阿婆小吃 082-352388 金沙鎮山后民俗文化村64號
 
 碳烤 
俊輝碳烤 082-334707 金湖鎮新湖里新頭99號
俊輝碳烤 082-323535 金城鎮民權路98號
 
酒醩牛肉、全牛大餐、麥芽雞、孔雀肉、鴕鳥肉、胡椒包(刈包)、宴菜、芋頭拔絲、芋頭鴨、芋戀肉、水果餐、炒花蛤(沙碎)、炒角瓜(絲瓜)、蚵酥、炒沙蟲、炒風螺(颱風螺)、海鋼盔、海佛手、燒酒螺、高粱嗆蟹(軟殼蟹)、高粱酸白菜、高粱醉雞、炸黃魚、炒滷味、炒雞排。
 
 宴菜 
 
 胡椒包 
 
 炒花蛤 
每年金門進入花蛤的盛產期,在成功、昔果山和后湖等海灘上,總是吸引不少民眾下海挖花蛤,隨便一挖都可以滿載而歸,讓人印象深刻!由於擁有如此得天獨厚的豐富資源,每年縣府也在每年盛產期間,舉辦金湖海灘花蛤季,吸引不少外地遊客前來朝聖,也是一個在地旅遊文化品牌!但是,花蛤對金門人來說,不只是這片大海給漁民一個謀生方式,也是一種盛夏的休閒娛樂,更是金門家庭和餐廳常見的料理美食!只是,在這片海灘上的花蛤不是取之不盡,還是要呼籲大家小花蛤不要帶回家,讓這得天獨厚的旅遊文化品牌,可以永續發展下去!
 
 手工魚丸 
 
 炸黃魚 
曾盛產金門海域的野生黃魚,又名黃花魚,為肉質細緻、鮮甜、無腥味,相當受歡迎,加上金門人習慣將黃魚下油鍋炸,不過,經濟價值高,但過去大陸漁民越界過度捕撈,野生黃花魚越來越少,有賴於金門水試所復育
 
金道地小吃店 082-327969 金城鎮前水頭15號
東門餐廳 082-371850 金城鎮民族路115巷22號
全福樓 082-321386 金城鎮莒光路169-1號
盈春閣餐廳 082-320689 金寧鄉下后垵15號
紅龍餐廳 082-332511 金湖鎮新湖里湖前5-10號
 
 
香蕉水、高粱蛋捲冰淇淋、剉冰、芋泥冰、國共奶茶、毛澤東奶茶、蔣介石特調、高粱酒咖啡、青草地鮮乳/鮮乳冰棒/鮮乳冰淇淋、豆花(三色豆花、傳統豆花)、金門石花;炸彈糕:酸白菜鹹蛋糕/高粱布朗尼、芝麻球、滿煎糕、白色麥芽糖(失傳)、綠豆粥(失傳)。
 
 高粱蛋捲冰淇淋 
淳新商行 082-326980 金城鎮民生路5巷3-1號(模範街)
 
 毛澤東奶茶 
風獅爺文物坊 082-329203 金城鎮前水頭42號
 
 豆花 
阿公ㄟ豆花 082 
 
豬腳貢糖、竹葉貢糖、花生荖(麻荖)、朕一品金門高坑牛肉麵(泡麵)、地雷Q餅、子彈餅、黑蒜頭、一條根、牛肉乾、鹿肉乾、高粱醋、高粱手工蛋捲、安簽。
 
 安簽 
 
 
牛軛餅(腳車餅)、豆包仔粿(包包阿粿)、紅龜粿、金門禮餅、烈嶼桶餅、金門花生、一口酥、寸棗糖、碰仔粿(胖粿、發糕)、糕仔糕(糕仔)、碗糕粿、炒麵茶。
 
 牛軛餅(腳車餅) 
長合餅店 082-352053 金沙鎮汶沙里三民路24號
 
 糕仔糕(糕仔)
長合餅店 082-352053 金沙鎮汶沙里三民路24號
 
 
豆渣圓(菜頭圓)、七餅(潤餅捲)
 
 
若想知道更多旅遊美食資訊,歡迎大家追蹤按讚「傑瑞說到哪」!

    傑瑞說到哪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()