俗話說金門有三寶,高粱酒就是一種與親朋好友聯繫感情的生活體驗,高超的釀酒技術不只代表台灣,也深受國際肯定,特別是在聚餐宴席上,買新酒也能喝老酒的8年及12年陳年高梁,散發著陳香、糧香與淡淡果香的味道,跳脫一般嗆辣難入口的想像,特別順口好入喉,成為年節賀禮的最佳選擇!
 
 
 
 
8年及12年陳年高梁│承襲釀酒古法、結合時尚貴氣的金酒工藝
我不太會喝酒,只是偶爾平常聚餐會淺酌兩杯活絡感情,或趁年節返鄉宴席與親朋好友喝一點老酒續鄉情!上周受邀去參加金酒新品發表會,嘗試農曆年前推出兩款珍稀的年份系列高梁酒,現場也跟著品酒師一起品酒見學,更體驗承襲釀酒古法、結合時尚貴氣的金酒工藝,現在就跟著我品味陳年高梁酒的魅力吧!
 ※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

你不知的金酒小知識│喝法純、口訣妙、重禮儀、飲食多
買好酒當然也要懂得喝好酒!現在我就來告訴大家,喝高粱酒有什麼你不能不知道的小知識,像是喝法、口訣、禮儀、搭餐,都可以看見金門人對高粱酒的一種肯定與驕傲,而且是其他地方沒有的體驗,趕緊看看怎麼喝8年及12年陳年高粱酒吧!
 
 
01 喝法:「陳高只喝純、不加冰塊、不調和」
也許你聽過喝高粱酒,一定要加水、冰塊,又可以調酒,但是你喝陳年高粱酒也是如此,那你絕對是好野人!?原因是陳高在識貨的行家眼中,是一種珍品,不管加水、加冰塊,或調酒有多好喝,純粹就是一個浪費行為,破壞原本陳高的價值與風味,對於許多金門人來說,高粱酒都是喝純的,這是我們對高粱酒一種執著與情懷,改變了就覺得好像偷雞摸狗一樣!
 
 
02 口訣:「蓮花指、輕舉杯、深入喉、舒展眉、重擲杯、讚好酒」
基本上,金門喝高粱酒杯上都是直接斟滿,避免舉杯酒灑出來,就會輕輕將杯子舉高,再一口乾入喉,由於喝下去當下馬上會有一股熱氣衝上來,你的眉心自然會展開來,加上也避免偷雞騙酒,重擲杯就是代表杯中酒一滴不剩,想偷雞馬上就會被抓包,不過口訣只是一種文藝的說法,像我是真的不太會喝的金門人,再好的酒喝太多還是會醉!

 
 
03 禮儀:「金酒宴席添福氣,雞頭魚尾慶客來」
懂得喝酒SOP,那更不能不知道金酒的勸酒文化,基本上金門宴席餐桌上,都會有全雞和鮮魚,一般都是為遠道而來的賓客添福氣,簡單來說,就是雞頭和魚尾,對到任何一位賓客,會由該賓客起筷把魚尾夾起,全桌才可對筷吃魚,但魚尾夾起前必須自己先喝上一杯,相當有趣,所以金門人請你吃飯,別忘記有這樣的禮俗喔,避免失禮!
 
 
04 飲食:「陳年高粱配佳餚,中式料理最對味」
在金門筵席上,當然不可能只有雞和魚,一定還會有台灣沒有的特色料理,像是台灣本島多叫割包,在金門就叫胡椒包,還有筍絲下鍋熬煮的燕菜,金門禮餅等等,都是一些具代表性的菜色,與高粱酒非常對味,下次來金門一定要來試試!而這次用餐地點在台北的上海極品軒餐廳,味道好吃,尤其是高粱酒搭配中式料理,真是一大絕配!
上海極品軒餐廳│台北市中正區衡陽路18號│02-23885380
 
 
12年陳年高粱│濃郁陳香與糧香的味道、青雲雙龍點綴白金的包裝設計
識貨的行家都知道,高粱酒放越久越是珍貴,而這一款12年陳年高粱酒(陳高),是承襲釀酒古法【純糧固態發酵】進行釀造,並將蒸餾出所得之酒液,經「擷頭去尾」後精心挑選精華所在,窖藏在金門特有的花崗岩坑洞內,讓它自然熟成至少12年以上,清亮透明的酒液,喝起來有著濃郁的陳香與糧香的味道!
整體包裝設計是以「平步青雲」、「青雲龍」、「十二年」、「青色調」為設計主軸,圍繞著青雲雙龍點綴白金,傳達「平步青雲雙龍富貴」的寓意。
禮盒採用的是浮雕書盒設計,由於限定免稅通路及機上銷售,所以禮盒為什麼會比8年陳高小,就是帶上飛機有盒裝大小限制,不過瓶裝量是一樣的,也給人一種精緻巧思的精品!
12年陳年高粱│僅限免稅通路及機上銷售,容量:600ml,酒精度:56度
 
 
8年陳年高梁│帶著淡淡的果香味、貴氣紫色調結合雙龍的包裝設計
8年陳高的釀造方式,雖然和12年陳高一樣,但是8年熟成時間的口感大不同,這款喝起來是有帶著淡淡的果香味和層次感,不過我真的不太適合去考品酒執照,因為我是喝不出品酒師所說的烏梅子和酪梨果的味道,看來我真的只能用淺顯的品酒資歷告訴大家,8年和12年都沒想像的燒嗆辣難入口!
這一款包裝設計是以「紫氣東來」、「紫雲龍」、「八年」、「紫色調」為設計主軸,由於紫色調象徵尊貴、富貴,其表現為「紫氣東來祥龍盤飛」的吉兆。
禮盒一樣也是以浮雕的精緻書盒設計,因只在金酒台灣門市銷售,不受機上銷售的限制,看起來也比較大氣!
8年陳年高梁│金酒台灣門市均有銷售,容量:600ml,酒精度:56度
 
 
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障 飲酒過量有礙健康
 
12年陳年高粱│建議售價3,500元
容量:600ml,酒精度:56度
僅限免稅通路及機上銷售
 
8年陳年高梁│建議售價4,800元
容量:600ml,酒精度:56度
金酒台灣門市均有銷售
 

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