從韓國回來，一直念念不忘泡菜、泡菜、泡菜…，現在只要提到吃韓式料理，我一定會跑第一，透過朋友的朋友介紹，今天終於來到一家台北巷弄名店「火樹銀花韓式涮烤」，由於不喜歡排隊的我，加上第一次來，所以事前一定會先做好功課和停車規劃，現在就來看看我的分享經驗吧！
【火樹銀花韓式涮烤】地圖導引
訂位專線：02-2321-2729
地址：台北市中正區濟南路二段3之10號
營業時間：11:30～14:00、17:00～21:00，週一公休
每次一到假日，台北市各料理名店的「訂位」，就像精華地段的「車位」一樣，一位難求。但特別要介紹的是這家，既使拉上鐵門還是有一群饕客，排隊等待入內用餐的「火樹銀花韓式涮烤」。
| 吃到飽（限2小時） | 簡餐（限40分鐘） |
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中餐315元 晚餐359元 例假日一律359元（一人不開桌） |
內外用均130元 石鍋拌飯160元 |
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各式前菜 肉類（牛肉、羊肉、豬肉、辣味雞、辣五花肉） 茶飲 |
石鍋拌飯、辣炒年糕、豆腐辣湯飯、乒乓飯、烤肉飯 |
| 海鮮煎餅、韓式炒年糕、糖醋里肌雞肉塊、拔絲地瓜 |
已有事前訂位的人（訂位專線02-2321-2729，請耐心等候接聽，例假日請於四天前提早預約），在開始營業時，記得先告知帶位人員，再等候帶位。但千萬別遲到，若運氣好，位置還有保留的話，消費時間會從訂位時間開始算起，在兩小時內用畢。（例如：預約1700-1900，不論你幾點開始用餐，就只能吃到1900，所以請準時開動吧！）
這裡一人用餐是無法開桌的，而每人最低消費是130元，但卻不收服務費，揪感心的～（服務真的不錯XD）
一到用餐時候，店內總是高朋滿座，座無虛席XD
說到這裡的消費方式，可以分為以下兩種：
1.吃到飽（2小時）：中餐315元，晚餐359元，例假日一律359元（一人不開桌）
2.簡餐（40分鐘）：內外用均130元、石鍋拌飯160元
簡餐全天供應的有「辣炒年糕」、「豆腐辣湯飯」、「乒乓飯」、「烤肉飯」，還有提供外帶服務
（以下是吃到飽…專區）
前菜區的小菜，看起來是相當豐派的，不只有最基本的「韓式泡菜」外，還有毛豆、海帶芽、海帶、素雞、粉絲……等，光是小菜真的好吃到一不小心就吃飽了，不過我建議喜歡吃肉的人，還是斟酌自己的配菜份量吧(^_-)
前菜區旁附有千島醬、葡萄乾…等提供吃生菜沙拉的人添加，因為我的重點是牛肉，所以前菜和沙拉就一般般多囉～
在這裡提供的肉類有牛羊豬雞，而且都是有醃過的，分別有不辣的「牛肉」、「羊肉」、「豬肉」和有辣的「辣味雞」、「辣五花肉」，另外還有高麗菜、豆芽菜、洋蔥……等菜類，但怎麼會有火鍋料呢？其實本店的韓式涮烤，是提供兩吃（燒烤+火鍋）服務的唷！
提供的沙茶、辣醬、蔥、蒜、辣椒等佐料，我建議吃烤肉不要使用沾醬；吃火鍋時，也可以吃原味，因為沾醬的熱量和鹹度也是身體的一種負擔
茶飲也是無限暢飲的，「紅茶」是有加甜的，「麥茶」是無糖的
基本上，一桌為四人座，若五人店家會不靠邊多加一個位子，所以有一邊會比較擠，而桌上的「鐵盤」應該是韓國空運來台的吧！
雖然是吃到飽，但一上桌時，店員會先主動尋問「肉類的選擇」，再替大家先上第一輪的肉菜到烤盤上，看起來擺盤也挺講究的。
韓國料理不只是重視擺盤，還講究「陰陽五行」的思想，所以在菜色上會有「紅綠白黃黑」五色的均衡。
韓國餐桌上最常見的「泡菜」，在韓國各地、各家會因做法不同而有所不同，但多有辣
牛肉在韓國是最貴的肉，又以韓國本地的韓牛最貴（本土化），因此在韓式燒烤中大多是使用美國牛，不過本店是使用紐西蘭牛，所以可以放心食用。
在韓國，豬肉和雞肉是相對便宜的肉類，但本店提供醃製過的「辣味雞」和「五花豬肉」，確實不錯。
吃完第一輪之後，肉類就可以自行取用，但一定要以不浪費食材為原則。
烤肉吃完，店員會先問是否需要火鍋，若需要，會先簡單整理桌面，把鐵盤換成火鍋，而湯底是以蝦子、高麗菜、洋蔥等提味，至於火鍋料就不多介紹囉～另外，店內還有提供韓國料理中的主食，最常見的「海鮮煎餅」、「韓式炒年糕」……，都吃得到。但剛出爐時，店家會大聲告知大家上菜，此時大家會一窩蜂去排隊搶菜，所以千萬要注意聽別錯過喔！
海鮮煎餅
辣炒年糕
看似韓式炸雞的「糖醋里肌雞肉塊」
拔絲地瓜
搭乘捷運至「善導寺站」或「忠孝新生」，皆可步行前來用餐。若有開車來的朋友，距離最近的收費平面停車場（每小時40元）在濟南路二段上「普客二四」，因車位有限，可轉往至杭州南路一段與青島東路的室內停車場「台灣聯通」（每小時30元）
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【普客二四│濟南路二段停車場】 |
營業時間：24小時 收費方式：每小時40元，當日計次200元 車位數量：39 |
地址：台北市中正區濟南路二段14號 |
| 【台灣聯通│杭州停車場】 |
營業時間：平日0730~2200、假日0900~1900 收費方式：每小時30元，當日計次180元 限高：1.5M |
地址：台北市杭州南路一段19號（富邦大樓） |
| 【台灣聯通│醒吾停車場】 |
營業時間：24小時 收費方式：0800~2200每小時30元、2200~0800每小時10元 限高：1.8M以下 |
地址：台北市中正區杭州南路一段15-1號（醒吾大樓） |
【普客二四│濟南二段停車場】（文末有"停車"地圖導引）
【台灣聯通│杭州停車場】（文末有"停車"地圖導引）
火樹銀花韓式涮烤│台北市中正區濟南路二段3之10號│
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