前陣子和家人一起去吃餃子樂，因為吃完還意猶未盡，就外帶兩包冷凍水餃回家，沒想到自己在家煎煮也大受好評，那麼好吃和成功的秘訣是什麼，喜歡吃餃子的朋友千萬別錯過囉！
餃子樂冷凍水餃│經典韭菜鮮肉餃子、清甜高麗菜鮮肉餃子，入口讓人一顆接一顆欲罷不能
才剛買回家，我家小朋友就很喜歡餃子樂的包裝，一邊想打開包裝袋，一邊說著吃吃，雖然剛吃飽，但看到他喜歡，就馬上煮來吃！
目前餃子樂的冷凍水餃，只有三鮮海味鮮肉、招牌韭菜鮮肉、清甜高麗菜鮮肉三種口味，每一種口味都是20顆包裝，所以這次先挑選招牌韭菜鮮肉、清甜高麗菜鮮肉回家試煮看看！
招牌韭菜鮮肉餃子的賣點，就是使用了石門水庫上等綠頭小韭菜、新鮮合格溫體黑毛豬肉！
而清甜高麗菜鮮肉餃子，除了合格溫體黑毛豬肉外，內餡還有梨山高麗菜、新鮮芹菜、青蔥！
就連營養標示都有標上，數字我是看不懂標準在哪裡，但我唯一看得懂，就是都沒有反式脂肪！
當然， 產品標榜不含防腐劑，讓我可以很放心讓孩子食用，不過保存期限只有三十天，只是懂得好吃的秘訣，打開包裝根本放不了那麼久就吃光光了！
我覺得水餃要如何煮，大家多少都略知一二，反正就是水煮開三次，就一定會煮熟，但是好吃的秘訣，還是要懂得好吃秘訣的職人教上一課才會懂！
不過現在也不一定要上網查，直接跟著包裝上的教學，就可以煮出美味的水餃，而且還有煮和煎兩種料理方式，那還不趕快來試試身手！
第一步就是把水煮開，煮水餃的水一定要多，一定要讓水餃有空間活動
帶水滾後，再放入水餃
雖然網路上有說冷凍水餃要和冷水一起下去水滾，表皮比較不容易破，但是別擔心，照他們的方式，我是沒看到煮到餃子皮破掉的！
將放好水餃後，先輕輕將水餃攪拌下，避免水餃沾連在鍋底，也避免水餃皮破掉
再來蓋上鍋蓋轉中火
再次煮開時，水餃都浮上來
再加上一大杯冷水，再次蓋上鍋蓋
轉等到水再次煮開後，所以的水餃都會呈現飽滿的狀態，浮在水面，這時就可以準備盛盤
起鍋時，每一顆水餃真的都很大顆，內餡也都是非常飽滿！
高麗菜鮮肉水餃，外皮Q彈有嚼勁，飽滿內餡吃起來清甜多汁，爽口不油膩！
我個人比較偏愛韭菜豬肉水餃，內餡混合豬肉和韭菜比例相當好，不敢吃韭菜的朋友也可以試試，沒有想像中那種可怕的韭菜味，入口讓人一顆接一顆欲罷不能！
當然，不只有水煮水餃好吃，還有煎餃的方式，吃起來更有層次感！
先將平底鍋燒熱後，記得先關火，在淋上一點點油
再將水餃依序放入排整齊
接著在開中火，倒入預先調好的麵粉水，比例部分是200CC的水加一茶匙麵粉，均勻攪拌後再倒入，至於要多少麵粉水，就是到餃子一半就好！
接著再蓋上鍋蓋，直到水份完全蒸發
不過記得要顧爐火，因為平底鍋高度不同，要小心水會滾出來喔！
起鍋前開到中火，讓水餃底部煎至金黃酥脆時，就可以起鍋！
餃子底真的煎得金黃酥脆，坦白說，這是我第一次煎餃子，看起來應該是非常成功！
吃起來意外的不會太油膩，餃子皮也可以一次吃到酥脆和Q彈的層次口感，湯汁也不少，趁熱吃真的會爆漿，相當好吃！
整體來說，餃子樂冷凍水餃，包裝上的質感非常有特色，不過價格真的沒有在跟你客氣的，像是吃得到花枝、蝦仁、海參的三鮮海味鮮肉餃子是一包290元，清甜高麗菜豬肉和招牌韭菜豬肉是每包150元，但是光憑好吃這點價錢我完全可以接受，而且買來送禮的饕客非常多，下次經過餃子樂信義店或大安東豐店，可以先去吃看看再買回家和家人分享，或者直接透過線上宅配（可ATM轉帳或貨到付款），還可以吃到隱藏版的黑木耳高麗菜鮮肉，值得推薦的水餃我一定要告訴大家的！
地址│台北市信義區忠孝東路五段59號(捷運市政府站4號出口旁)
電話│02-2765-7721
營業時間│11：30─21：00(最後點餐時間20：30)
餃子樂│大安東豐店
地址│台北市大安區復興南路一段263號
電話│02-2700-0632
營業時間│11：30─20：30
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