傑瑞說到哪

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每次,只要有人想要飛過台灣海峽,到金門去旅遊,我一定會被問的問題,就是"金門究竟有什麼好吃好玩的?"老實說,身為金門在地人的我,要把在地特色一次說完,根本是不可能!就像是「金門特色美食」,每一個都有說不完的背景故事與文化傳承,所以,為了一次把它說完,於是我稍微整理出在地人都知道的"金門百大特色美食",出發前先來看看吧!
 
 
金門100個特色美食│傳承在地文化精神/特色小吃/特色料理/特色甜點/伴手禮/傳統糕點/茶點(2018.4.30持續更新中)
說到能代表金門在地文化的「百大特色美食」,我相信網友一定會有不少的看法與聲音,所以先以我從小到大知道的特色美食,看看是否具有通俗性、獨創性、品牌化或共鳴力來做總整理(包括店家資訊),如大家有想要指正或推薦,歡迎加入回覆和我一起討論吧!
特色小吃
廣東粥閩式鹹粥蚵仔煎蚵嗲蚵仔麵線炒泡麵山西拌麵肉羹麵麵線糊、餛飩肉丸麵線/泡麵、餛飩加料、蚵乾飯蚵仔湯鹹粿炸閩式燒餅油條(油炸粿)、馬花炸(雙胞胎)、酒釀湯圓金門蛋捲、蛋餅、蔥油餅、蛋狗/蛋香、小籠包、鍋貼、肉粽、鹹酥雞(炸雞)、碳烤、雞捲(肉捲)、炸芋頭、高粱茶葉蛋(酒釀蛋)、高粱香腸、手工魚丸、芝麻球、滿煎糕、小金門芋頭(芋泥冰)、金門花生(花生湯)、包子饅頭
特色料理
酒醩牛肉、全牛大餐、麥芽雞、鴕鳥肉、胡椒包(刈包)、宴菜、芋頭拔絲、芋頭鴨、芋戀肉、水果餐、炒花蛤(沙碎)、炒角瓜(絲瓜)、蚵酥、炒沙蟲、炒風螺(颱風螺)、海鋼盔、海佛手、燒酒螺、高粱嗆蟹(軟殼蟹)、高粱酸白菜、高粱醉雞、炸黃魚、炒滷味、炒雞排
特色甜點
香蕉水、剉冰、毛澤東奶茶、蔣介石特調、高粱酒咖啡、青草地鮮乳(畜試所)、青草地鮮乳冰棒(畜試所)、青草地鮮乳冰淇淋(畜試所)、豆花(三色豆花、傳統豆花)、金門石花
伴手禮
貢糖、地雷Q餅、子彈餅、黑蒜頭、一條根、牛肉乾、鹿肉乾、酸白菜鹹蛋糕、高粱布朗尼、高粱酒(高粱調酒)、高粱醋、雞蛋糕(金悅坊風伯燒)、手工蛋捲
傳統糕點、茶點
牛軛餅(腳車餅)、豆包仔粿(包包阿粿)、紅龜粿、金門禮餅、列嶼桶餅、金門花生、一口酥、花生荖(麻荖)、寸棗糖、碰仔粿(胖粿、發糕)、糕仔糕(糕仔)、碗糕粿
其他
白色麥芽糖(失傳)、豆渣圓(菜頭圓)、七餅(潤餅捲)、麵茶
 
 
廣東粥不只是金門人的早餐或中餐,也是在地深耕的旅遊文化品牌之一,來金門旅遊很難不被廣東粥所吸引!而金門廣東粥與台灣本島最大不同的差異,這裡的粥是看不見米粒的「粥糜」、「無米粥」!但是「無米粥」的說法,絕對不是偷工減料,而是反映過去的金門島上沒有種植水稻,都仰賴外地進口,所以會將取得不易的生米拿來熬成粥糜,才有在地特殊的「無米粥」文化。而廣東粥的由來,其實是下南洋打拼的一些鄉親,衣錦還鄉才把廣東粥吃法帶回,漸漸有人開始加入肉丸、瘦肉、蛋花、炸魚塊和豬肝等食材,時之今日,成為現在到金門旅遊必吃的廣東粥,同時也是當時金門鄉親下南洋的歷史背景縮影!
永春廣東粥│金門縣金城鎮莒光路162之1號│082-327292
壽記廣東粥│金門縣金城鎮莒光路一段50號│082-327878
科記廣東粥│金門縣金城鎮莒光路一段45號│082-327501
珍香肉羹麵│金門縣金城鎮莒光路一段47號│082-327088
標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
阿芸姐廚房│金門縣金城鎮民族路253-1號│082-316380
 
說到金門人吃粥的習慣,就像是台南人一早會吃虱目魚粥一樣,而「鹹粥」就是吃得到完整米粒的早餐,它是用大骨下鍋熬成粥,再加上碎豬肉、蔥末,就成為當地風味的閩式鹹粥!
及第閩式鹹粥│金門縣金城鎮中興路20號│082-320091
標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
 
金門沿海一帶因盛產石蚵,在過去金門稻米取之不易下,就會把多到不行的蚵當做飯吃是很平常的,加上地瓜粉也很容易取得,再打顆雞蛋,就是一道金門道地的蚵仔煎!所以不要懷疑,在金門吃蚵仔煎一定會有滿滿的蚵仔,只是這個背後故事,也只有真正的在地人才能體會!另外,像是蚵仔麵線、蚵乾飯、蚵仔湯、蚵酥,也都是金門家裡常見的家常菜,通常只有不想下廚時,才會到外頭的店家去吃。
金道地小吃店│金門縣金城鎮前水頭15號│082-327969
金水食堂│金門縣金城鎮前水頭48號│0919-180-140
王阿婆小吃│金門縣金沙鎮山后民俗文化村64號│082-352388
 
由於金門的麵線都是純手工製作和自然乾燥,也是在地的特產之一,所以,蚵仔麵線也是在地常見的特色小吃,當然,一樣是可以吃得到滿滿的蚵仔,讓外地遊客吃的相當滿足。
金道地小吃店│金門縣金城鎮前水頭15號│082-327969
金水食堂│金門縣金城鎮前水頭48號│0919-180-140
王阿婆小吃店│金門縣金沙鎮山后民俗文化村64號│082-352388
巧味香小吃│金門縣金城鎮莒光路一段39號│082-327652
標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
 
不過說到蚵仔麵線,金門就有兩種吃法,一種就是比較清淡的白麵線,另一種就是料多的「麵線糊」,都是在金門人常吃的特色小吃!

文記麵線│金門縣金城鎮中興市場37號│082-321649
阿忠小吃店│金門縣金城鎮光前路27號│082-321595
標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
 
金蚵仔湯就是蚵料理中最簡單的做法之一,由於金門的蚵仔較小顆但是非常的鮮甜,所以喝上一碗蚵仔湯,真的讓人喝起來有一種滿滿的大海味道!
金道地小吃店│金門縣金城鎮前水頭15號│082-327969
金水食堂│金門縣金城鎮前水頭48號│0919-180-140
王阿婆小吃店│金門縣金沙鎮山后民俗文化村64號│082-352388
珍香肉羹麵│金門縣金城鎮莒光路一段47號│082-327088
吉祥餐飲│金門縣金城鎮中興路143號│082-321369
 
金門盛產的石蚵,金門人會將其風乾製成蚵乾,等到想吃的時候與大火快炒成了蚵乾炒飯,也是一道金門在地的傳統料理。
東門餐廳│金門縣金城鎮民族路115巷22號│082-371850
 
一般對「蚵嗲」的印象,就是包著滿滿的高麗菜絲、韭菜、豆芽和生蚵下鍋油炸的美味小吃,而來到盛產石蚵的金門,蚵嗲也是不可錯過的在地小吃。特別是在金門有一家老字號的「蚵嗲之家」,每逢假日總是吸引不少遊客排隊拍照打卡,所以在地人大多會挑平日再買,只是不管何時吃,味道都是相當美味。
蚵嗲之家│金門縣金城鎮莒光路一段59號│082-32210
 
說到用料豐富的「炒泡麵」,不只是在金門當兵的難忘好滋味,也是山外一家鴻美商號呂添壽老闆與阿兵哥之間的一個故事。話說,當時阿兵哥和呂老闆開玩笑說,泡麵吃膩沒有新意,所以老闆就把肉絲、蔥蒜、高麗菜和蛋,加入泡麵裡一起炒,沒想到一炒下來,就成為現在廣為流傳、遍及台灣各地的特色小吃,所以「炒公仔麵」可是金門在地原創的文化品牌!
鴻美餐飲│金門縣金湖鎮安民2號  │082-332600
吉祥餐飲│金門縣金城鎮中興路143號│082-321369
 
這一道功高蓋主的「山西拌麵」,其實是金門沙美一家長榮商行的招牌菜,別無分號,但是饕客的口耳相傳下,山西拌麵不只是在地人都知道的美食,還成為長榮商行的另一塊招牌!而用料豐富、香味十足的「山西拌麵」,並不是由大陸山西省傳入金門,純粹只是店家剛好位在山西聚落有關,但是它卻有洋蔥故事在裡面!話說,當時金門在路上隨時都看得到阿兵哥的時代,老闆擔心阿兵哥吃不夠營養,有一天在拌麵底下加了一顆荷包蛋,幫阿兵哥加菜補充體力,而老闆一個小心意,卻讓阿兵哥相當感動,雖然到現在這顆荷包蛋還是藏在麵底下,但是卻也成為來吃山西拌麵的一種趣味!
山西拌麵長榮商行│金門縣金沙鎮三山里山西村22號│082-351779
 
到處都有的「肉羹麵」,對我來說,從小吃到現在還很難忘的特殊風味,是只有金門才吃得到!整碗湯頭,有多到滿出來的碎肉,加上只有簡單的油蔥頭或芹菜來點綴,就已經是香氣十足,但是到金門吃肉羹麵,不用跟店家說不加香菜,因為金門的肉羹麵與台灣不同的地方是,一是不是用魚漿肉,二則是沒有加香菜!
珍香肉羹麵│金門縣金城鎮莒光路一段47號│082-327088
巧味香小吃│金門縣金城鎮莒光路一段39號│082-327652
吉祥餐飲│金門縣金城鎮中興路143號│082-321369
標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
 

生計餛飩麵│金門縣金城鎮珠浦北路5巷21號之2│082-326739
阿芸姐廚房│金門縣金城鎮民族路253-1號│082-316380
 

綜合小吃部│金門縣金沙鎮中興街29號
阿芸姐廚房│金門縣金城鎮民族路253-1號│082-316380
 
 
「鹹粿炸」是金門在地的傳統下午點心,而永寬「鹹粿炸」是金門有百年歷史的老店,也是少數保留傳統柴燒的好味道!吃起來外皮酥脆,內裏鬆軟又有彈性,和炸蘿蔔糕有點相似,再加上這裡的特製辣椒醬,讓人愛不釋口,我想這樣的百年風味只有金門才吃得到!

永寬鹹粿炸│金門縣金城鎮莒光路一段44號│
 
說到「燒餅」,也許加根油條再加顆蛋,就是一道美味的燒餅油條,但是在金門,燒餅、油條是分開吃的!這是因為金門燒餅是加料的,有分鹹甜兩種口味,而鹹燒餅的內餡是豬肉末加蔥花,甜燒餅的內餡只是麥芽糖,都是金門人常吃的傳統點心!
金一餅店│金門縣金城鎮民族路191號│082-325146
三寶齋燒餅│金門縣金城鎮模範街10號│082-325949
閩式燒餅專賣店│金門縣金沙鎮博愛街48號│082-352922
 
16 油條(油炸粿)
「油條」的金門話叫油炸粿,是在金門吃廣東粥或閩式鹹粥的最佳配角,究竟什麼原由,有人說是廣東人的吃法,就是把剛炸好鬆脆的油條浸入粥內,享受浸潤湯頭而輕微軟化的美味口感,我想這做法和吃西餐喝濃湯會附上吐司或麵包的道理一樣吧!但是,金門和台灣的油條最大的不同是,台灣大多是炸到裏外酥脆,而金門則是外皮帶脆而內裏鬆軟,類似雙胞胎的口感。
和記油條│金門縣金城鎮菜市場路46號│082-320609
松興油條│金門縣金城鎮民族路189號│082-327728
 
17 馬花炸(雙胞胎)
和記油條│金門縣金城鎮菜市場路46號│082-320609
進麗小籠包店│金門縣金城鎮光前路34號│082-329258
 
來到金門說要吃湯圓,在地人都會說老字號「談天樓」,而這裡的湯圓最大特色就是「酒釀湯圓」。
談天樓│金門縣金湖鎮復興路3號│082-332766
 
用柴燒炭火烤的「手工蛋捲」,是許多在地人的難忘美味
金門蛋捲│金門縣金城鎮莒光路一段42號│082-328890
 
說到吃金門蛋餅的店家,多到像是賣廣東粥、蚵仔麵線一樣,但是幾家老字號,卻是充滿我們小時候滿滿的記憶。

標記小吃店│金門縣金城鎮民族路93巷5弄1號│082-325118
科記廣東粥│金門縣金城鎮莒光路一段45號│082-327501
廟口蛋餅│金門縣金城鎮光前路77號
金岐早餐店│金門縣金湖鎮新市里中興路48號│082-331694
金許園│金門縣金城鎮官裡53號│082-371626
阿芸姐廚房│金門縣金城鎮民族路253-1號│082-316380
 
牛二爺│金門縣金城鎮民權路125號│082-375377
 
合泉平價中心│金門縣金湖鎮小徑村63號│082-332908
 
進麗小籠包店│金門縣金城鎮光前路34號│082-329258
 
集成小吃部│金門縣金城鎮中興路8號│082-325607
成功鍋貼店│金門縣金城鎮莒光路一段39號│082-327652
 
泉三肉粽大王│金門縣金城鎮中興路5號│082-325670 (已走入歷史)
 
世界炸雞│金門縣金沙鎮復興街19號│0911-883-022
第一家炸雞│金門縣金城鎮中興路161巷│
 
合泉平價中心│金門縣金湖鎮小徑村63號│082-332908
 

俊輝碳烤│金門縣金湖鎮新湖里新頭99號│082-334707
 
29 雞捲(肉捲)
珍香肉羹麵│金門縣金城鎮莒光路一段47號│082-327088
吉祥餐飲│金門縣金城鎮中興路143號│082-321369
 
珍香肉羹麵│金門縣金城鎮莒光路一段47號│082-327088
吉祥餐飲│金門縣金城鎮中興路143號│082-321369
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
31 高粱茶葉蛋(酒釀蛋)
葉氏酒釀蛋│金門縣金城鎮金門城南門51-1號│082-327564
 
王阿婆小吃│金門縣金沙鎮山后民俗文化村64號│082-352388
 
金道地小吃店│金門縣金城鎮前水頭15號│082-327969
 
蚵嗲之家│金門縣金城鎮莒光路一段59號│082-32210
 
閩南人常吃的「滿煎糕」,可說是中式鬆餅,也是許多金門人兒時記憶無法忘懷的在地美味。
中興路滿煎糕│金門縣金城鎮西門里中興路79號
 
36 小金門芋頭(芋泥冰)
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
37 金門花生(花生湯)
科記廣東粥│金門縣金城鎮莒光路一段45號│082-327501
廟口蛋餅│金門縣金城鎮光前路77號
金岐早餐店│金門縣金湖鎮新市里中興路48號│082-331694
 
中興肉包饅頭店│金門縣金沙鎮三民路22巷7號│082-351012
 
高坑牛肉店│金門縣金城鎮高坑38號│082-352549
金門牛家莊│金門縣金城鎮民族路318巷5號│082-320099
 
高坑牛肉店│金門縣金城鎮高坑38號│082-352549
金門牛家莊│金門縣金城鎮民族路318巷5號│082-320099
 
 山西拌麵長榮商行│金門縣金沙鎮三山里山西村22號│082-351779
 
42 胡椒包(刈包)
東門餐廳│金門縣金城鎮民族路115巷22號│082-371850
全福樓│金門縣金城鎮莒光路169-1號│082-321386
盈春閣餐廳│金門縣金寧鄉下后垵15號│082-320689
紅龍餐廳│金門縣金湖鎮新湖里湖前5-10號│082-332511
 
東門餐廳│金門縣金城鎮民族路115巷22號│082-371850
全福樓│金門縣金城鎮莒光路169-1號│082-321386
盈春閣餐廳│金門縣金寧鄉下后垵15號│082-320689
紅龍餐廳│金門縣金湖鎮新湖里湖前5-10號│082-332511
 
迎春閣餐廳│金門縣金寧鄉下后垵15號│082-320689
 
新金湖中餐廳│金門縣金湖鎮太湖路二段218號2樓│082-338688
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
泉民水果創意料理│金門縣金寧鄉伯玉路二段224巷8號│082-324489
 
48 炒花蛤(沙碎)
每年金門進入花蛤的盛產期,在成功、昔果山和后湖等海灘上,總是吸引不少民眾下海挖花蛤,隨便一挖都可以滿載而歸,讓人印象深刻!由於擁有如此得天獨厚的豐富資源,每年縣府也在每年盛產期間,舉辦金湖海灘花蛤季,吸引不少外地遊客前來朝聖,也是一個在地旅遊文化品牌!但是,花蛤對金門人來說,不只是這片大海給漁民一個謀生方式,也是一種盛夏的休閒娛樂,更是金門家庭和餐廳常見的料理美食!只是,在這片海灘上的花蛤不是取之不盡,還是要呼籲大家小花蛤不要帶回家,讓這得天獨厚的旅遊文化品牌,可以永續發展下去!
 
49 炒角瓜(絲瓜)
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
記德海鮮餐廳│金門縣金城鎮民族路253號│082-324461
 
記德海鮮餐廳│金門縣金城鎮民族路253號│082-324461
信源海產店│金門縣金寧鄉湖下村60號│082-327743
 
52 炒風螺(颱風螺)
除沙蟲外,金門還有許多海鮮是別處吃不到,像是金門風螺、千佛手及金門蟹。而金門風螺,
信源海產店│金門縣金寧鄉湖下村60號│082-327743
榕園│金門縣金湖鎮安民11號│082-337732
 
信源海產店│金門縣金寧鄉湖下村60號│082-327743
 
信源海產店│金門縣金寧鄉湖下村60號│082-327743
 
榕園│金門縣金湖鎮安民11號│082-337732
 
56 高粱嗆蟹(軟殼蟹)
記德海鮮餐廳│金門縣金城鎮民族路253號│082-324461
 
東門餐廳│金門縣金城鎮民族路115巷22號│082-371850
 
信源海產店│金門縣金寧鄉湖下村60號│082-327743
 
金道地小吃店│金門縣金城鎮前水頭15號│082-327969
 
鴻美餐飲│金門縣金湖鎮安民2號  │082-332600
 
鴻美餐飲│金門縣金湖鎮安民2號  │082-332600
 
黃厝三層樓民宿│金門縣烈嶼鄉黃厝23之1號│082-362415
 
勝利冰店│金門縣金城鎮莒光路129號│082-325635
 
勝利冰店│金門縣金城鎮莒光路129號│082-325635
 
65 青草地鮮乳、66 鮮乳冰棒、67 鮮乳冰淇淋(畜試所)
我想畜試所對本地人來說,不只有來攜家帶眷來看動物,每年農曆新年排隊成瘋的一大美食,就是畜試所生產的乳製品,而且冰品宅配也僅限在金門本島上。
金門縣畜產試驗所│金門縣金湖鎮惠民富康農莊17號│082-332621
 
68 豆花(三色豆花、傳統豆花)
高明三色豆花│金門縣金湖鎮新市里復興路104號│082-333081
阿公ㄟ豆花│金門縣金城鎮模範街15號│082-325870
 
風獅爺文物坊│金門縣金城鎮前水頭42號│082-329203
 
聖祖食品│金門縣金寧鄉伯玉路二段301號│082-323456
天工貢糖│金門縣金城鎮中興路135號│082-325710
名記貢糖│金門縣金城鎮光前路84之1號│082-322930
金瑞成貢糖│金門縣烈嶼鄉西路35之1號│082-363389
陳金福號│金門縣金城鎮伯玉路一段90號│082-321414
一來順│金門縣金寧鄉伯玉路一段234之1號│082-316107
 
陳金福號│金門縣金城鎮伯玉路一段90號│082-321414
 
永強生物科技有限公司│金門縣金城鎮莒光路一段61號│082-322001
 
浯記一條根│金門縣金寧鄉伯玉路二段228號│082-322352
 
高坑牛肉乾│金門縣金沙鎮高坑38號│082-352549
良金牧場│金門縣金湖鎮漁村160號│082-335886
喬安牧場│金門縣金城鎮民生路33-2號│082-312192
 
金門興茸觀光牧場│小西門鹿肉乾
 
金高粱手工蛋捲│金門縣金沙鎮汶沙里信義路11號│082-355536
 
77 炸彈糕(酸白菜鹹蛋糕、高粱布朗尼)
「炸彈糕」是沙美一家開業三十年的我家麵包店,結合金門特色農產的高粱與酸白菜,研發出「酸白菜鹹蛋糕」和「高粱布朗尼」兩種獨創口味,成為吸引不少遊客和在地人前往購買的。
我家蛋糕│金門縣金沙鎮復興街16號│082-351591
 
風獅爺文物坊│金門縣金城鎮前水頭42號│082-329203
 
風獅爺文物坊│金門縣金城鎮前水頭42號│082-329203
 
風獅爺文物坊│金門縣金城鎮前水頭42號│082-329203
 
81 高粱酒(高粱調酒)
吧薩啤酒屋│金門縣金城鎮模範街13號
 
正高食品企業有限公司│金門縣金寧鄉伯玉路一段211號│082-372568
 
金門翟家高粱酸白菜│金門縣金城鎮伯玉路一段221號│
 
一來順│金門縣金寧鄉伯玉路一段234之1號│082-316107
 
85 風獅爺雞蛋糕(金悅坊風伯燒)
金悅坊│金門縣金城鎮中興路47號│082-322662
 
86 牛軛餅(腳車餅)
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
87 豆包仔粿(包包阿粿)
奇香糕餅店│金門縣金城鎮莒光路81號│082-325583
 
盈春閣餐廳│金門縣金寧鄉下后垵15號│082-320689
葡京餐廳│金門縣金城鎮西海路三段2巷12號│082-320115
 
合成餅舖│金門縣烈嶼鄉西方75號│082-362595
勝香桶餅│金門縣烈嶼鄉東林街50號│082-362511
 
(金城東門菜市場)
 
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
92 花生荖(麻荖)
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
94 碰仔粿(胖粿、發糕)
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
95 糕仔糕(糕仔)
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
長合餅店│金門縣金沙鎮汶沙里三民路24號│082-352053
 
99 豆渣圓(菜頭圓)
100 七餅(潤餅捲)
101 麵茶
 
 
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傑瑞說到哪 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


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  • jeichieh
  • 不好意思~傳統糕餅店……奇香糕餅店為家父所開,家父已於去年仙逝,所以資料可能要更新,怕旅客找不到~感恩
  • 好的,真的很抱歉,有一段時間未更新,謝謝告知與提醒,馬上更新,謝謝!

    傑瑞說到哪 於 2018/04/30 21:56 回覆